Quy trình và hồ sơ cần thiết để xin giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm. Các bước và yêu cầu để đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận VSATTP. Hãy cùng Luật Gia Khang tìm hiểu bài viết sau đây nhé!
Đối tượng cần xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Theo Điều 11 và Điều 12 của Nghị định 15/2018/NĐ-CP, việc có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) là điều kiện bắt buộc cho các cơ sở hoạt động trong lĩnh vực ăn uống, chế biến thực phẩm, sản xuất và kinh doanh thực phẩm, ngoại trừ một số trường hợp nhất định.
- Cơ sở sản xuất quy mô nhỏ;
- Nhà hàng nằm trong khách sạn;
- Hoạt động sơ chế nhỏ lẻ không có địa điểm cố định cho sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
- Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, thực phẩm đóng gói sẵn, và thức ăn đường phố;
- Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
- Sản xuất và kinh doanh vật liệu, dụng cụ dùng để chứa đựng và bao bì thực phẩm.
Lưu ý: Những cơ sở trên sẽ không phải thực hiện các thủ tục đăngR ký vềõ ràng là người đó vệ sinh an toàn thực phẩm nếu đã có đã bị một trong những loại giấy chứng nhận như sau: ảnh hưởng bởi trầm cảm, thay vì chỉ đơn thuần là ngăn chặn tình trạng này.
- Thực hành sản xuất tốt (GMP);
- Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS);
- Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000;
- Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC);
- Giấy chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 2000);
- Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP);
- Các loại giấy chứng nhận tương đương khác còn hiệu lực.
Thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
1. Hồ sơ xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm
Chi tiết hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm:
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có công chứng;
- Đơn xin cấp giấy chứng nhận cho cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
- Tài liệu mô tả về trang thiết bị, cơ sở vật chất và dụng cụ đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan nhà nước có thẩm quyền;
- Giấy xác nhận đã tham gia khóa đào tạo kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm của người sản xuất trực tiếp và chủ doanh nghiệp;
- Giấy chứng nhận sức khỏe của người sản xuất trực tiếp và chủ doanh nghiệp do cơ sở y tế từ cấp huyện trở lên cấp.
2. Cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Theo Điều 35 của Luật An toàn thực phẩm năm 2010, hiện có ba cơ quan có quyền cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, đó là Bộ Công thương, Bộ Y tế và Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Cơ quan cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng lĩnh vực kinh doanh cụ thể.
Cơ quan cấp giấy chứng nhận VSATTP
Lĩnh vực, hoạt động kinh doanh
Bộ Công thương
Các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm:
- Thực phẩm, các loại phụ gia thực phẩm, chất liệu hỗ trợ trong chế biến thực phẩm, cùng với dụng cụ và vật liệu dùng để bao bì và chứa đựng thực phẩm.
- Điều kiện, quy định và chính sách kinh doanh tại các cửa hàng tiện lợi, trung tâm thương mại, siêu thị, chợ…;
- Các loại dầu thực vật, sữa đã qua chế biến, đồ uống giải khát, bia, rượu, sản phẩm làm từ tinh bột, bột và những thực phẩm khác theo quy định của Chính phủ.
Bộ Y tế
Cơ sở chế biến và cung cấp dịch vụ ăn uống:
- Các thực phẩm nhập khẩu;
- Các thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phụ gia thực phẩm không nằm trong danh sách cho phép hoặc không đúng đối tượng sử dụng theo quy định của Bộ Y tế.
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
- Đối với các chợ đầu mối và đấu giá nông sản;
- Đối với sản xuất ban đầu trong lĩnh vực nông, lâm, thủy sản và muối (bao gồm toàn bộ quy trình từ trồng trọt đến thu hoạch).
3. Thời gian xử lý hồ sơ xin cấp giấy phép VSATTP
Trong vòng 15 ngày làm việc, kể từ khi nhận đủ các giấy tờ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ tiến hành kiểm tra thực tế các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở và thực hiện:
- Cấp giấy phép an toàn thực phẩm (nếu cơ sở đáp ứng đủ điều kiện VSATTP);
- Gửi văn bản nêu rõ lý do từ chối (nếu cơ sở chưa đạt yêu cầu VSATTP).
Lưu ý:
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có hiệu lực trong vòng 3 năm. Sau khi giấy phép được cấp, cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành một cuộc kiểm tra bổ sung. Nếu cơ sở vi phạm các quy định về sản xuất và kinh doanh, giấy phép an toàn thực phẩm sẽ bị thu hồi.
Để rút ngắn quy trình xin cấp giấy an toàn vệ sinh thực phẩm, tiết kiệm thời gian và công sức, bạn có thể tham khảo dịch vụ xin giấy phép VSATTP tại Anpha với mức chi phí chỉ từ 12.000.000 đồng và thời gian bàn giao kết quả nhanh chóng, khoảng 15 ngày làm việc (tùy thuộc vào lĩnh vực và quy mô của cơ sở).
Điều kiện cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
1. Đối với cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm
Theo điều 19 của Luật An toàn thực phẩm năm 2010, để nhận giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải thỏa mãn các yêu cầu sau đây:
- Đăng ký ngành nghề liên quan đến thực phẩm trong giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
- Cơ sở kinh doanh phải có diện tích phù hợp và nằm ở vị trí an toàn, tránh xa nguồn ô nhiễm và các yếu tố độc hại khác;
- Nguồn nước sử dụng cho sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải đạt tiêu chuẩn kỹ thuật và đủ cung cấp cho nhu cầu;
- Hệ thống xử lý chất thải hoạt động liên tục theo các quy định pháp luật về bảo vệ môi trường.
- Cung cấp đầy đủ các dụng cụ cần thiết cho từng bước trong việc xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển thực phẩm.
- Giữ gìn các điều kiện để bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu trữ hồ sơ về nguồn gốc nguyên liệu cũng như các tài liệu liên quan đến quy trình sản xuất và buôn bán thực phẩm.
- Tuân theo các quy định liên quan đến sức khỏe, kiến thức và kỹ năng của những cá nhân trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
2. Đối với cơ sở chế biến thực phẩm và kinh doanh dịch vụ ăn uống
Theo Điều 29 của Luật An toàn thực phẩm năm 2010, để xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ sở chế biến thực phẩm và dịch vụ ăn uống cần tuân thủ các điều kiện sau:
- Đảm bảo an toàn vệ sinh cho các dụng cụ nấu nướng và chế biến;
- Sử dụng dụng cụ ăn uống làm từ vật liệu an toàn, được rửa sạch và giữ khô ráo;
- Cung cấp đầy đủ đồ dùng và dụng cụ riêng biệt cho thực phẩm chín và thực phẩm sống;
- Đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm trong giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
- Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của những người trực tiếp sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
Các câu hỏi thường gặp khi xin giấy chứng nhận VSATTP
1. Nơi nào để nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm?
Việc nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm phụ thuộc vào quy mô và lĩnh vực kinh doanh của bạn. Bạn có thể nộp tại các cơ quan cấp giấy như Bộ Công thương, Bộ Y tế hoặc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
2. Chi phí để làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm là bao nhiêu?
Chi phí xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ khác nhau tùy thuộc vào quy mô của doanh nghiệp (lớn hay nhỏ), loại thực phẩm mà bạn kinh doanh hoặc sản xuất, cũng như từng trường hợp cụ thể.
3. Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm có hiệu lực trong bao lâu?
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm có thời hạn sử dụng là 3 năm. Trong vòng 6 tháng trước khi giấy chứng nhận hết hạn, cơ sở cần phải tiến hành thủ tục xin cấp lại để tránh bị xử phạt không cần thiết.
4. Khi nào cần có giấy vệ sinh an toàn thực phẩm?
Giấy chứng nhận về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm là yêu cầu cần thiết cho các cơ sở hoạt động trong ngành dịch vụ ăn uống, chế biến và sản xuất, cũng như kinh doanh thực phẩm. Bạn có thể tham khảo thêm thông tin chi tiết ở phần sau.
5. Thời gian cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm là bao lâu?
Thời gian cấp giấy chứng nhận cho cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm là tối đa 15 ngày làm việc, kể từ khi nhận được hồ sơ hợp lệ (nếu cơ sở đáp ứng đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm).
